Champagne

鴻野 良和 — Asia Cocktail Champion

コレクションに並べる基準は、ただ一つ。「いま、このお客様に出して、表情が変わるか」。27年カウンターに立てば、ラベルの権威や流通の希少性より、グラスの中で起きることのほうがずっと雄弁だと分かります。ここにある53本は、すべて私自身が注ぎ、味わい、勧めてきた樽です。